Начин на приготвяне
Картофът се обелва и нарязва на средни по големина кубчета. Сварява се в подсолена вода, до полуготовност.
Синият домат също се обелва, нарязва се на кубчета, после се посолява и оставя за 30 минути. След това се измива под течаща студена вода и отцежда добре.
В тиган се загрява олио или масло и се пържи лукът, нарязан на ситно, после се прибавя синият домат, след около 4-5 минути се прибавя свареният картоф. Разбърква се и се прибавя сиренето и черен пипер.
Сместа се разпределя в гювечета и залива със смес от настърган кашкавал и разбити яйца. Пече се на 240-250 градуса около 20 минути. Накрая се поръсва с нарязан магданоз.
