Начин на приготвяне
Ползвам стевия и еритритол на прах, които са 1 към 1 със захарта.
Приготвяне на сладоледа:
Всичко се обърква с бъркалка и прибира в камерата за 4 - 5 часа, докато стане на млечен сладолед. Може с дни да си го държите. Ако е станал като камък, просто го оставете за кратко на стайна температура.
Приготвяне на крема от къпини:
Къпините се смилат в чопър или блендер. Слагат се в касеролка. Към тях се добавя лимоновия сок. Бърка се на бавен огън около 3 минути. Сваля се от котлона и се оставя да се охлади.
Към къпините се прибавят маслото и подсладителят. Яйцата се разбиват и също се прибавят, като се бърка.
Сместа се слага на бавен огън и бърка непрекъснато до сгъстяване.
Може да прецедите крема, ако искате да е по-гладък. Лично аз винаги го прецеждам през цедка.
Смесете сладоледа с крема.
В това видео може да видите как се приготвя плодовият сладолед. В случая е с боровинки, но по същия начин се прави с малини, ягоди, къпини.
Източник: Вкусни рецепти с Валерия
