Начин на приготвяне
Спанакът се почиства от корените и дръжките. Измива се много добре и се нарязва на едро.
Козето сирене се натрошава в отделна купа. Прибавят се яйцата, които предварително не се разбиват.
Сиренето с яйцата се разбърква много добре, след което се прибавя нарязаният спанак. Спанакът се слага пресен в сместа, не се обработва предварително.
Разбърква се до получаване на хомогенна смес.
Във всяка кора се слага от плънката, отгоре се поръсва с олио.
Първо се прегъват двата края на кората, след това кората се навива на руло.
Баничките се нареждат в тава върху хартия за печене.
Отгоре баничките със спанак се намазват с олио.
Пекат се 30 мин в предварително загрята фурна на 200 °C, след което се изваждат от тавата и се стават да изстинат върху дървена дъска.
Не се оставят да изстиват върху хартията за печене, така ще се овлажнят хрупкавите банички със спанак.
