Начин на приготвяне
Бисквитите се надробяват на ситни трохи в кухненския робот. Основата и стените на плитка форма за сладкиш с диаметър 20 см. се намазва с масло.
Разбъркайте трохите с останалата захар, изсипете ги във формата и ги натиснете към дъното и стените. Приберете в хладилника, докато приготвяте останалото.
Нарежете няколко ягоди на ситни парченца. Накиснете желатина в купа с вода, колкото да го покрие за 10 мин.
Натрошете шоколада в друг съд със 100 мл от сметаната и го разтопете на водна баня, като периодично разбърквате.
Спрете котлона, отцедете водата от желатина, прехвърлете го при шоколада и бъркайте до разтварянето му. Разбийте мекото сирене със захарта.
Разбийте останалата сметана, докато бухне, и я разбъркайте със сиренето.
Добавете шоколада и нарязаните на ситно ягодки. Изсипете сместа във формата и приберете в хладилник поне за 4 ч или до следващия ден.
Нарежете останалите ягоди на четвъртинки и ги подредете в тавичка със срезовете нагоре. Поръсете ги с пудра захар и ги запечете в грила за няколко мин.
Охладете ги и ги подредете върху чийзкейка. Поръсете със стружки бял шоколад средата на сладкиша и поднесете.
