Начин на приготвяне
Фурна на 170 °C.
В купа смесваме брашното, сухата мая, обикновената захар и ваниловата захар. Към тях добавяме топлото прясно мляко, яйцето и мекото масло.
Омесваме меко тесто, което покриваме с кърпа и оставяме да втасва за 2 часа на топло. След това взимаме тестото и го разточваме на работния плот на лист с дебелина не повече от половин см.
Горната част намазваме с разтопеното масло. Смесваме кафявата захар и канелата в едно и поръсваме обилно върху намазненото тесто. Навиваме на руло, от което режем малки охлювчета с дебелина от около 5 см.
Намазваме си тавичка и нареждаме рулцата (охлювчета) в тавичката с отрязаното нагоре, като оставяме пространство между всяко, защото се надуват двойно след печене.
Покриваме ги с кърпа и оставяме канелените рулца да втасат за още 1 час. Печем ги в предварително загрята фурна на 170 °C, за 30 мин.
През това време разбъркваме крема сиренето с пудра захар до хомогенизирането им. Намазваме с това готовите охлювчета.
Да ви е сладко с моите коледни охлювчета с канела.
