Начин на приготвяне
Праз лукът се нарязва колелца и запържва в малко мазнина направо в тавата за готвене.
След като омекне, се прибавя измитият ориз със една чаена чаша вода.
Разбърква се и след като оризът набъбне, се налива доматеният сок. Рибникът се овкусява със сол и черен пипер.
Скумрията се почиства, нарязва на парчета и нарежда в таата заедно с маслините.
Наливат се още две чаени чаши вода, след което скумрията на фурна се слага да се пече.
Пече се празничен рибник със скумрия на 200 °C за 45 минути или до готовност.
