Мъфини с маслени трохи

За маслените трохи, втрийте студеното масло на парченца с брашното до образуване на трохи. Смесете със канелата на прах и захарта и приберете в хладилник.

Пригответе сместа за мъфините като пасирате банана със киселото мляко и лимоновия сок. Може да замените банана със тиквено пюре, фино настъргани моркови или пюре от райска ябълка например.

Разбийте яйцето със захарта и плодовото пюре + млякото. Добавете много мекото масло и отново разбийте до гладкост.

Сипете брашното пресято със солта, содата и бакпулвера. Разбъркайте с шпатула или дървена лъжица до цялостното му усвояване.

Поради маслото сместа изглежда малко по- гъста, но все пак ако ви се струва прекалено гъстичка, сложете още една лъжица кисело мляко и разбийте за много кратко.

Разпределете тестото във форми за мъфини покрити с хартивни капсули (12 гнезда). Поръсете обилно с маслените трохи и пъхнете във фурната, предварително загрята на 180 градуса.

Печете в продължение на 15-18 минути или до златист загар.

Пухкави, вкусни и ароматни мъфини с невероятен хрупкав завършек от маслени трохи.

Да ви е сладко!