Начин на приготвяне
Гъбите се нарязват на филийки, лукът - на дребно, чесънът се наситнява, спанакът се нарязва на едро (ако е пресен), а тофуто - на кубчета.
В сгорещено олио се запържва лукът и гъбите. Когато омекнат, се прибавя чесънът, а след малко и соевият сос. После се налива и виното.
Наливат се 5-6 ч.ч. вода и се прибавя бульонът, захарта и черен пипер.
Когато заври, се прибавя спанакът и тофуто. Накрая се капва малко сусамово олио към супа с тофу, спанак и гъби.
Може да се сервира самостоятелно като спаначена супа, както и да се използва за бульон за рамен.
