Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните на кубчета, задушете ги и извадете.
След това задушете нарязаните тиквички и ги прехвърлете към патладжаните.
Запържете нарязания на ситно лук, прибавете нарязаните на ситно чушки и настърганите моркови.
Обелете доматите, пасирайте ги с чесъна, сипете в тигана, добавете босилека и задушавайте до омекване.
Прибавете тиквичките и патладжаните, овкусете със сол и пипер и разбъркайте.
Междувременно сварете ригатоните в подсолена вода, отцедете и ги изсипете в тигана.
Разбъркайте и сервирайте ригатоните с рататуй.
