Начин на приготвяне
Разполовете патладжаните и ги бланширайте. Отстранете вътрешната част с помощта на лъжичка.
Обелете лука и чесъна, нарежете ги и ги задушете в сгорещено олио. Добавете почистените и нарязани гъби и чушка.
Гответе, докато зеленчуците омекнат. Накрая прибавете вътрешността на патладжана и нарязания домат.
Разбъркайте и овкусете със сол.
Напълнете патладжаните и ги нарежете в подходяща тавички. Напръскайте ги с олио. Чукнете по едно яйце във всяка половинка.
Изпечете рататуя в сгорещена фурна до готовност.
Поднесете гарнирани с магданоз.
Патладжанът рататуй с яйце е много вкусен.
Коментари