Начин на приготвяне
Скумрията се почиства и измива. Посолява се и се подправя с черен пипер.
Намазва се с мъничко олио, рибата е мазна, поставя се в тавичка с хартия за печене и се запича до готовност на умерена фурна.
Любопитна тук е гарнитурата за печената скумрия , която може да бъде и обичайната - картофи, салата от домати и краставици, но аз освен вече изброеното я сервирам с бабина лютика от праз лук, нарязан, претрит с малко сол, поръсен с червен пипер и овкусен с олио и оцет на вкус. Идеално се комбинира тази лютика с мазната риба скумрия.
Разгледайте и другите ни рецепти за запечена на фурна скумрия.
