Начин на приготвяне
Обелих и нарязах лука на ситно. Поставих го в тавичка, полята с малко зехтин и олио на дъното.
Отгоре подредих измити и нарязани зеленчуците, като патладжана посолих и отцедих от пуснатия горчив сок, измих и тогава редих.
Върху подредени зеленчуци сипах размито с вода доматено пюре.
Поръсих с малко сол и подправка. Сипах останалия зехтин и пекох до готовност на умерена фурна 180/185 °C.
Готовият рататуй се поръсва със счукан чесън и магданоз.
Хапнете си вкусен рататуй с доматено пюре на фурна с мекичък домашен хляб.
