Начин на приготвяне
В тенджерка се загряват двата вида масло. Гъбите се почистват, нарязват на дребно и слагат да се запържат.
Когато краищата им станат леко златисти се прибавят нарязаните на дребно лук и чесън.
Разбъркват се на няколко пъти и се посипват с лъжица брашно. Отново продуктите се разбъркват, след което се наливат бялото вино и бульона.
Супата се овкусява със сол, соев сос, порчини, мащерка, щипка индийско орехче и малко черен пипер.
Оставя се да се готви на слаб огън около 30 минути. Малко преди готовност се прибавят настърганият Чедър и се налива течната сметана.
Оставя се на котлона гъбената супа за още 3-4 минути, докато се разтопи сиренето. След като се охлади леко, се пасира гъбената кремсупа.
Готовата гъбена супа с бяло вино и чедър се сервира поръсена с пресен магданоз и крутони.
Вижте още идеи за френски супи или опитайте и другите ни предложения за гъбена крем супа и гъбена чорба.
