Начин на приготвяне
Целината се измива и нарязва. Чесънът се пресова. Копривата се измива и подсушава. Чесънът се запържва за 2 минути на загрят тиган със зехтин. Добавете ориза и виното.
Гответе, докато виното се изпари и тогава добавете половината от бульона. Оставете да се изпари.
В тиган загрейте останалия зехтин и запържете целината, добавете копривата и оставете да къкри за около 5 минути на средна температура.
Прибавете копривата в ризотото и оставете 5 минути, докато омекне. Когато придобие кремообразна текстура, прибавете останалия бульон и изключете печката.
Добавяте масло и половината настъргано сирене и разбърквате. Махнете от котлона. Сервира се с настърган чедър.
