Начин на приготвяне
Бутчетата се сваряват и обезкостяват. Празът се запържва в маслото до омекване.
Добавят се бульонът и виното, захлупва се и се оставя за 15 мин. Добавят се нарязаните гъби и картофи.
Слагат се подправките и късчетата месо и се готви до готовност. Накрая се добавя сметаната, като се бърка непрекъснато за 3-4 мин и се маха от котлона.
