Gotvach.bg»Рецепти»Риба»Задушена риба»Сьомга с крем от манголд

Сьомга с крем от манголд

редакция:
Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k36k17k12
Сьомга с крем от манголд
Снимка: Yordanka Kovacheva
3 / 7
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
45 мин.
Порции
2
"Сьомга с крем от манголд е семпло ястие с малко продукти, което, поднесено с вкус, може да изглежда много красиво и елегантно."

Необходими Продукти

  • сьомга - 2 филета (по 200 г всяко)
  • манголд - 300 г без дръжките
  • чесън - 3 скилидки
  • розмарин - 2 клонки
  • магданоз - 2 стръка
  • зеленчуков бульон - 200 мл
  • прясно мляко - 200 мл
  • зехтин - 25 мл
  • краве масло - 15 г
  • цедено мляко - 2 с.л. с връх
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете с пинсета костите на двете рибни филета сьомга. Сьомгата може да бъде с кожа или без, както ви харесва.

Измийте листата манголд, заделете две от тях, а останалите нарежете на едро. Заделените листа бланширайте за кратко във вряща вода, за да омекнат.

В тенджерка загрейте зехтина и запържете за кратко чесъна, накълцан на ситно. Огънят не трябва да е силен, за да не загори и нагарча впоследствие.

Добавете нарязания манголд и две щипки сол. Разбъркайте и задушете за 5 минути.

Налейте прясното мляко и бульона и варете при често разбъркване в продължение на 16-17 минути.

През това време завийте всяко филе сьомга по отделно в бланширано листо манголд, като предварително посолите рибата и сложите по едно стръкче розмарин и магданоз вътре.

Поставете филетата в уред за готвене на пара и гответе 15-16 минути.

След като всичко е готово, пасирайте сварения манголд, добавете маслото и цеденото мляко и разбийте до хомогенност. Тъй като кремът не става много гъст, може да ползвате и крема сирене или заквасена сметана вместо цедено мляко.

Сипете по малко от зеления крем в чиниите за сервиране и отгоре сложете по едно парче сьомга, завита в листо. Може и да отворите листото, за да е по-красиво платото.

Сьомга с крем от манголд е семпло ястие с малко продукти, което, поднесено с вкус, може да изглежда много красиво и елегантно.

Добър апетит!

Вижте още вкусни предложения за котлети сьомга и сьомга на фурна.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: