Начин на приготвяне
Почистете зеленчуците, измийте и ги нарежете тънки ивици. Задушете ги в сгорещено масло. Към края прибавете сол и ситно нарязан магданоз.
В отделен съд запържете в сгорещеното олио брашното до златистокафяв цвят.
Разредете с бульона или вода и варете до сгъстяване. Отстранете от огъня, поръсете със ситно нарязан копър и магданоз и оставете да изстине.
Към вече хладката смес прибавете настъргания кашкавал, лютеницата, разбитите яйца и сметаната.
Смесете заливката със зеленчуците и разбъркайте. Изпечете предястието в умерена фурна.
Коментари