Начин на приготвяне
Жълтъците се разбиват със захарта, добавя се омекналото масло, солта и бакпулверът. Добавя се брашното и се омесва меко тесто. Оставя се за 30 минути в хладилника.
Белтъците се разбиват на сняг с пудрата захар. В края на разбиването се добавя оцетът. Крушата се обелва, реже се на резени. Портокалите се обелват и се разделят на парченца.
В тава, намазана с мазнина, се слага тестото и се заглажда. Пече се 15 минути на 220 градуса. Отгоре се слагат портокаловите парченца и резените круша. Покрива се с белтъци и се пече още 20 минути. Сервира се студен.
