Начин на приготвяне
Фурмите и сините сливи се нарязват, заливат се с портокаловия сок и се кипват. Варят се 10 минути на бавен огън. Разбъркват се, добавя се портокаловата кора и всичко се охлажда.
Брашното се смесва с канелата, индийското орехче и джинджифила. Добавят се стафидите и боровинките. Когато сместа с фурмите е изстинала, се добавят жълтъците.
Белтъците се разбиват на сняг. Сместа с фурмите се добавят в тестото, добавят се белтъците и тестото се излива в тава, постлана с хартия за печене. Пече се 90 минути на 160 градуса.
