Начин на приготвяне
Аспержите се бланшират в солена вода 3 минути и се охлаждат в ледено студена вода.
Всяко стъбло се реже на две по дължина.
Аспержите се съединяват по три стъбла и се омотават в резен бекон.
Запържват се до златисто в зехтина. Слагат се в чинии и се украсяват с червен хайвер.
