Начин на приготвяне
Сложете пилето в тенджера, покрийте го със студена вода и кипнете. Извадете пилето и го подсушете, след което го обезкостете. Поръсете с лимоновия сок. Костите от пилето се връщат в тенджерата и се покриват със студената вода.
Добавете нарязаните зеленчуци, подправките и пилешкото месо. Кипнете сместа и варете, докато месото омекне. Извадете месото и го дръжте на топло. Варете бульона още малко, след което го прецедете. Разтопете маслото в отделен съд и запържете брашното.
Сипете бульона вътре и разбърквайте, докато сосът кипне и се получи кремообразна смес. Оквусете със сол и пипер. Сервирайте пилешкото месо върху канапе от сварения ориз и соса.
