Турска баклава с шам фъстък

ЕфросияЕфросия
Novice
849
1
12/09/2010
"Вкусът на тази баклава е легендарен. Опитайте и ще разберете защо!"
Приготвяне35 мин.
Готвене40 мин.
Общо75 мин.
Сготви+1 точка
4 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо47 231
  • Преглеждания за месеца5
  • Преглеждания за седмицата0
  • Коментирана7 пъти
  • Рейтинг4.3 от 5
  • Сготвена4

Необходими Съставки

  • яйца - 2
  • кисело мляко - 1 ч.ч.
  • лимони - сока на половин плод
  • сода - 1 к.л. за хляб
  • олио - 1 ч.ч
  • брашно - колкото поеме за меко тесто
  • нишесте - пшенично
  • шам фъстък - количество по желание
  • масло - 125 г
  • захар - 6 ч.ч. за сиропа
  • вода - 6 ч.ч. за сиропа
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смесете всички продукти и започнете да месите с брашно до получаване на меко тесто. Полученото тесто се разделя на 10 топки, а всяка от тях на 6 по-малки топченца, които се овалват в пшенично нишесте.

Всички топченца се сплескват и се редят едно върху друго и така започват да се разточват с нишесте до получаване на съвсем тънки и финни кори. Започнете да редите корите в намазнена тава, като между тях поръсвайте със счукан шам фъстък.

Нарежете баклавата на парчета, залейте 125 г масло и я залейте. Оставете я да престои на стайна температура за няколко часа. След това я сложете да се изпече за около 30-40 минути на 150 градуса.

Пригответе захарен сироп от 6 ч.ч. захар и 6 ч.ч. вода. Варете сиропа около 20 минути и залейте баклавата. От тези продукти се получават 2 тави. Добре е да не използвате ванилия или определена есенция, защото се нарушава оригиналния вкус на баклавата.

Рейтинг

5 19
4 8
3 7
2 1
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (7)

Изпрати
Епи
Епи
23.11.2013 13:26
Едва ли тази рецепта отговаря на турска баклава!
3
0
Маестро
Маестро
23.11.2013 11:18
Колкото и добре да се получи никой и никъде не може да направи истинска турска баклава, който не е опитвал на място в Турция тази баклава не може да разбере каква огромна разлика има между направената от турски майстори баклава и всички останали баклави.
4
2
Диана
Диана
01.09.2013 13:45
Още нещо. Захарния сироп е добре да бъде от 1 част захар и 1 и половина част вода за да не бъде прекалено сладка. Тук са дадени 6 ч ч захар и 6 ч ч вода. По добре е 6 ч ч захар и 9, или 10 ч ч вода.
0
2