Начин на приготвяне
Срежете доматите наполовина, почистете ги от сока и семките. Нарежете ги на кубчета и ги прехвърлете в подходящ съд. Варете около 15 минути до сгъстяване.
Добавете рикотата, натрошените орехови ядки, пресования чесън, босилекът, настъргания пармезан, черен пипер и сол на вкус.
Налейте зехтина и пасирайте до получаването на гладка смес. Използвайте като заливка за паста или салати. Преди поднасяне декорирайте с листа пресен босилек.
