Начин на приготвяне
Загрейте маслото и запържете ситно нарязания праз до омекване. Добавете моркова и чушките, нарязани на кубчета и пържете до омекването на зеленчуците, като при нужда може да добавите малко вода.
Залейте с около 300 мл вода и сложете булгура. Варете ястието около 20 минути на тих огън до набъбване на булгура и изпаряване на излишната течност.
Добавете предварително сварения и отцеден боб, овкусете с подправките (без магданоза) и разбъркайте добре.
Гответе ястието още 5 минути, за да се усвоят ароматите и отдръпнете от котлона. Преди поднасяне поръсете с пресен магданоз.
Може да го поднесете като самостоятелно ястие и като плънка за пълнени чушки или пълнени зеленчуци, бурито, такос и т.н.
