Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 160 градуса. 1 с.л. от зехтин се загрява в дълбок съд и беконът се запържва. Оваляйте нарязаното месо в брашно и го добавете при бекона.
Добавете нарязания лук, черен пипер, сол. Разбъркайте добре и налейте виното. След като сместа се редуцира, добавете чесъна, мащерката и магданоза. Прехвърлете всичко в тава и запечете за около 2 часа, като от време на време разбърквате.
Задушете гъбите в оставащия зехтин. Добавете ги към месото, заедно с маслините, разбъркайте и запечете за още 20-тина минути. Сервирайте веднага.
