Начин на приготвяне
Цвеклото се обвива във фолио и се изпича на фурна до омекване. Обелва се и се настъргва на едро.
Доматите се попарват и се обелват. Сушените домати се режат на ситно. Магданозът се реже на едро. Празът се реже на колелца и се запържва за 4 минути в половината зехтин.
Накрая се добавя босилекът и тиганът се сваля от котлона. Цвеклото, нахутът, доматите, празът, чесънът, магданозът и сушените домати се пасират заедно с бульона.
Добавя се солта и супата се излива в тенджера. Добавя се лимоновият сок и супата се загрява на среден огън 5 минути, без да кипва. Добавя се останалият зехтин и се сервира.
