Начин на приготвяне
Месото се измива, подсушава се и се нарязва на кубчета, които се овалват в смес от брашно и сол.
В тенджера се загрява олиото и се запържва месото. Добавят се нарязаните на дребно моркови и лук, захарта, доматеният сос, виното и водата.
Когато ястието кипне, се намалява котлонът и се оставя на слаб огън до пълното задушаване на месото, като се разбърква периодично. Накрая се добавя розмаринът и ястието се сервира.
