Начин на приготвяне
Хлябът се накисва, оставя се за 5 минути и се отцежда. Пилешкото и телешкото месо се смилат и се омесват със сметаната, хляба, солта и черния пипер.
Каймата се поръсва с брашно и се оставя да престои половин час.
Оформят се 6 големи кюфтета, като в средата на всяко се слага малко масло.
Потапят се в разбитите яйца и галета и се запържват в загрятото олио.
