Начин на приготвяне
Измийте и почистете пъстървата, но не махайте главата.
Посолете я отвътре и отвън, а от вътрешна страна се втрива черен пипер.
Намазнете пергаментовата хартия и увийте пъстървата, която е поръсена със смлени бадеми. Поставя се в тава, предварително намазана с растително масло и се пече в умерена фурна.
Поднесете пъстървата топла, с парче лимон и магданоз.
