Начин на приготвяне
Оризът се сварява в бульона до омекване. Лукът се настъргва на ситно. Гъбите се нарязват на ситно и се задушават в малко мазнина.
Добавят се свареният в бульона ориз, настърганият лук, солта, черният пипер и накълцаният на ситно магданоз.
От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в брашно, потапят се в разбитите яйца и се овалват в галета.
Изпържват се в загрятото олио до златисто от двете страни. Сервират се, като още топли се поръсват с пармезан и ситно нарязан босилек.
