Начин на приготвяне
Патладжанът се измива и подрежда върху фолио и изпича от двата края. Пече се минимум час. Не махайте дръжките, за да Ви е удобно по-късно да го обелите.
Бели се още горещ, после става доста трудно. Накълцвате добре с нож или в кухненски робот. Ябълките и морковите се настъргват и всичко св обърква заедно с изварата, зехтинът, оцетът и солта.
Поднасяте с нарязани ябълки и поръсено с извара.
