Начин на приготвяне
Почистете праза много внимателно. Нарежете бялата и светлозелената част на парчета с дължина 5 см. Картофите обелете и нарежете на филийки с дебелина около половин сантиметър. Сварете зеленчуците в подсолена вода за около 15 минути.
Междувременно загрейте маслото и запържете за кратко брашното. При непрекъснато бъркане долейте млякото, овкусете с индийско орехче, черен пипер и сол. Варете соса, докато получи консистенцията на кремсупа.
Прехвърлете отцедените зеленчуци в подходящ съд. Залейте ги с млечния сос, покрийте с настърган пармезан и печете в предварително загрята на 190 градуса фурна около 20 минути. Поднесете веднага.
