Начин на приготвяне
Загрейте олиото в тиган и изпържете лука и чесъна за 1-2 минути, след което добавете доматите, подправките, виното, солта, пипера и шафрана. Сложете капак и задушете на бавен огън около 30 минути, след това оставете настрана.
Сипете олио в тиган и запържете набързо нарязаното резене, след което го извадете. Почистеният барбун се овалва с брашно и се запържва с мазнината, където е пържено резенето. Сервирайте рибата, поръсена с доматения сос и аранжирана с резене.
