Начин на приготвяне
Месото се измива, подсушава се и се нарязва на парчета, които се запържват в загрятото масло до бяло.
Парчетата се изваждат от мазнината и в нея се запържват нарязаните на ситно чесън и лук и нарязаните на ивички чушки и гъби.
Добавят се доматите и виното и месото се връща обратно в ястието.
Оставя се на слаб огън за един час и се добавя брашното, размито с малко вода. Съдът се сваля от котлона и се добавят маслините, солта и сметаната.
