Начин на приготвяне
Загрейте маслото и запържете ситно нарязаните гъби и главата целина до омекване. Залейте с около 1.5 литра вряла вода или зеленчуков бульон, кипнете и варете около 20 минути на умерен огън.
Отстранете от котлона, пасирайте и върнете обратно на огъня. Овкусете със сол и черен пипер.
Налейте сметаната, загрейте, без да кипне. Преди поднасяне поръсете всяка порция с твърдо сварените яйца, нарязани на кубчета и ситно нарязан пресен магданоз.
