Начин на приготвяне
Смесете 50 г от полентата с 2 с.л. от пармезана. Разбийте яйцата в купа и оваляйте нарязаните на дълги ленти пилешки гърди. След това ги оваляйте в полентата.
Сложете сушените домати в тава, овкусете ги с 1 с.л. зехтин, песто, черен пипер и сол. Изпепчете ги за 5 минути.
Сипете водата в купа, смесете с оставащото царевично брашно, кипнете сместа и разбъркайте, докато сместа се посгъсти. Добавете оставащия пармезан и овкусете. Махнете от огъня.
Загрейте оставащия зехтин в тиган и запържете пилето. Загрейте леко полентата и сервирайте, гарнирана отгоре с пилешкото и сушените домати.
