Начин на приготвяне
Сложете изварата в тензух и притиснете между две дъски, за да се отцеди излишната суроватка.
След това я прекарайте през едро сито, добавете към нея 20 г масло, сметаната и жълтъците на яйцата.
Посолете и разбъркайте много добре. Добавете постепенно белтъците, разбити на сняг, а след това и двата вида брашно.
Изсипете получената смес в предварително намаслена и поръсена с галета форма за пудинг. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 20-25 минути или до суха клечка.
