Начин на приготвяне
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се смесват със захарта, млякото, брашното и солта.
Белтъците се разбиват на сняг и се добавят към сместа. В голям тиган се разтопява малко от маслото и се пържат палачинки от сместа.
Трябва да се получат 8 палачинки, които се пържат на бавен огън, за да се надигнат и да станат златисти. Пържат се от двете страни и се вадят в чинии, като се поръсват с пудра захар.
Стафидите се поливат с гореща вода, оставят се за 5 минути, отцеждат се, загряват се на тиган за 2 минути и се разпределят върху омлетите.
