Начин на приготвяне
Накиснете нахута в студена вода и ставете да за 1 нощ. Отцедете и кипнете за 10 минути. Намалете огъня и варете още 90-120 минути.
Отцедете. Пасирайте до получаването на гладко пюре. Добавете лимоновия сок, чесъна, зехтина, кайенския пипер и тахана. Пасирайте отново.
Овкусете със сол и черен пипер и прехвърлете в чиния за сервиране. Поръсете с още зехтин и кайенски пипер.
Коментари