Начин на приготвяне
Почистете мидите. Кипнете виното в дълбока тенджера, добавете мидите и залейте с вода. Гответе за 4-5 минути, докато мидите се отворят.
Отцедете ги, като запазите бульона и няколко миди с черупката. Обелете доматите и ги нарежете.
Загрейте зехтина и запържете лука, чесъна, целината и зеления лук за 5 минути.
Прибавете мидите без черупките, запазения бульон, настъргания картоф, соса хариса и доматите.
Кипнете, намалете огъня и задушете за 25 минути. Накрая прибавете магданоза и запазените миди.
