Начин на приготвяне
Филето се подсушава леко със салфетки. С пинцета се махат костите, ако има такива, и рибата се нарязва на кубчета.
Чесънът се реже на ситно. Лимонът се изстисква.
Зехтинът се смесва с лимоновия сок и чесъна. Рибата се посолява, полива се с маринатата и се оставя в хладилника за 20 минути.
Върху всеки стрък розмарин се нанизват по 3-4 кубчета риба и се готвят на пара 15 минути. Сервират се топли или студени.
