Начин на приготвяне
Кашкавалът се настъргва на едро. В тава, постлана с хартия за печене, намазана с мазнина, се разпределя равномерно кашкавалът. Пече се 10 минути във фурна, загрята на 90 градуса. Вади се и се оставя леко да се охлади.
Пилешкото месо се залива с малко солена вода и се вари 25 минути. Кашкавалът заедно с хартията се слага на плот или маса, покрива се с хартия за печене и се разточва с точилка на правоъгълник.
Филето се охлажда, нарязва се на ивици, поръсва се с къри. Чушката се почиства от дръжката и семките и се реже на кубчета. Лешниците се счукват на едро.
Изварата се смесва с пилешкото месо, лешниците, чушката, царевицата и магданоза. Добавя се сол и плънката се слага върху кашкавала. Завива се на руло и се обвива с фолио за свежо съхранение. Оставя се за 4 часа в хладилника, реже се на филийки и се сервира.
