Начин на приготвяне
Разтопете маслото в тенджера, запържете лука. Добавете ориза и мащерката, разбъркайте добре и сипете бульона и виното.
Варете около 15 минути.
Прибавете почистения омар и махнете ориза от котлона. Добавете подправките и овкусете с малко зехтин.
Сложете капака и оставете ризотото да престои така 5 минути.
Разпределете в чинии за сервиране, като отгоре украсите с резени яйца и настърган трюфел.
