Начин на приготвяне
Сложете сливите в купа и ги залейте с ракията, оставете ги да престоят така около 4 часа.
За да направите тестото, пресейте брашното със солта. Добавете маслото и оформете трохи, прибавете захарта и жълтъците и замесете меко тесто.
Охладете го за 30 минути. Загрейте фурната на 20 градуса. Разточете тестото и го сложете във форма за пай.
Сложете хартия за печене отгоре, сипете боб и запечете за 15 минути, махнете боба и печете още 5 минути. Наредете сливите на основата. Смесете сметаната с млякото и ванилията и ги кипнете.
Махнете от котлона и оставете сместа да престои 15 минути. Разбийте яйцата със захарта, махнете ванилията и отново кипнете сместа с млякото.
Добавете яйцата и разбъркайте. Сипете крема в тарта и запечете за 25 минути. Прецедете сладкото от кайсии и го смесете с ракията. Загрейте леко. Намажете тарта и поръсете с пудра захар.
