Традиционна бобена салата

Изберете възможно най-едрия сорт боб. Накиснете го за няколко часа в студена вода, после сменете водата с нова и го сложете да се свари на бавен огън. Важно е да не се преварят зърната - трябва да са сварени, но не разкашкани.

Готовият боб се оставя да се охлади заедно с водата, в която е врял. След това се отцежда. Лукът се реже на полумесеци и се намачква със сол. Прибавя се към боба, овкусява се със сол, черен пипер, оцет и зехтин.

Поднесете бобената салата с накълцан магданоз и маслини по желание.

Ако рецептата ти харесва, опитай и другите ни рецепти за бобена салата като бобената салата Ропотамо за бърза консумация или тази коледна бобена салата.