Начин на приготвяне
Измиваме и накисваме ориза за 2 часа във вода. Сваряваме джолана в подсолена вода, като добавим черния пипер и дафиновия лист. Изваждаме го и надребняваме месото.
В касерола загряваме мазнина и задушаваме нарязания лук, а след това и манатарките. Добавяме заквасената сметана и разбъркваме. Слагаме ориза и 2-3 с.л. от бульона, в който е вряло месото.
Оставяме всички да къкри под похлупак, докато оризът омекне. След това добавяме месото и царевицата, поръсваме с подправките и разбъркваме. Готвим още 5-6 минути и оттегляме от котлона.
