Начин на приготвяне
Патладжанът и доматите се нарязват на ситни кубчета. Лукът се нарязва на шайби. Патладжаните се смесват с доматите и с нарязания лук.
Добавя се малко вода и част от олиото и сместа се задушава на бавен огън до омекването на зеленчуците. Гъбите се сваряват и след това се запържват в остатъка от олиото.
Гъбите се смесват с лука, патладжаните и доматите и се пасират. Добавя се сол и сосът се сервира топъл или студен.
