Начин на приготвяне
Правят се напречни нарези по двете парчета бон филе, но не до края. Целта е да се образуват нещо като джобчета. След това месото се натърква отвън и отвътре с марината и се прибира в хладилник за 2 часа.
През това време лукът се задушава леко в мазнина и при него се добавят нарязаните на кубчета гъби и бекон. Наръсва се с подправки, разбърква се и се отстранява от огъня. Докато сместа е още топла, се смесва с парченца топено сирене и се разбърква.
С така приготвената плънка се пълнят филенцата и се „зашиват“ с дървени шишчета. Поставят се в загрята фурна и се пекат до готовност. По желание се поднасят с млечно чеснов сос.
Коментари