Начин на приготвяне
В тиган разтопете маслото и изпържете свинските филета, които предварително сте овкусили със сол и черен пипер. Добавете виното и изчакайте да изври алкохолът.
Извадете и поставете върху кухненска хартия пържолите.
В касерола сложете сметаната и зърната пипер. Изчакайте да заври и изключете. Затворете с капак и изчакайте 30 мин, пипера да си пусне ароматите.
В същия тиган, в който пържихте месото, сложете предцедената сметана. Осолете и изчакайте да заври. Редуцирате до желаната от вас гъстота.
Тук имате два варианта:
1 - да върнете месото вътре в тигана за няколко минути.
2 - да подредите в чиния и залейте със соса.
Свинските филенца в сос от зелен пипер са много вкусни.
