Начин на приготвяне
Нарязваме лука на филийки, а праза на парчета с дължина 2 см.
В дълбока тенджера сгорещяваме олиото и прибавяме кромида. Изчакваме да се зачерви и добавяме червения пипер и доматеното пюре.
Запържваме за кратко и изсипваме праза, като го разбъркваме добре. Затваряме с капак за 10 мин, докато омекне. Заливаме го с 1 литър вода и оставяме да ври за 20 мин.
Прибавяме и ориза и маслините. Посоляваме на вкус. Варим до готовност на ориза. Ястието може да се сервира топло или студено.
